木耳怎么泡最快(木耳怎么泡最快视频)

数码 2023-07-08 16:42:50103本站Amanda

泡木耳，很多人用错了水，饭店老师傅教你2招，泡发又快又好

木耳，是一种营养又美味的东西，这种菌类食物，口感相当鲜美，吃起来脆嫩无比。其中纤维素、维生素等，也比较丰富，多吃有益身体健康，而且还可以清理肠胃，让身体变得更舒坦，老少皆宜。

夏天来临，又到了吃凉拌木耳的时候了，但是有个问题，却困扰着很多人。我们买到的木耳，都是晒干后的，因此泡发木耳，是很重要的1步，如果你在泡木耳时，还是只会用冷水，那就大错特错了。

如果饭店也是这方法，那别做菜了，泡个木耳就要等上几个小时，黄花菜都凉了！那么泡木耳，有什么好方法吗？其实很简单，饭店老师傅教你2招，泡发速度很短，并且泡出来又大又干净，看上去就喜人。

用到：干木耳、温水、盐、小苏打

1、准备好一个小盆，往里面加水，这里的水很多人都用错了，不是要用凉水，泡发的速度会比较慢，更不能用开水，这样把木耳烫坏了，大大影响口感，而且还泡发不起来。

2、正确做法应该是，用温水来泡发，40度左右的水温刚好合适，这是第一个妙招。温水加进去之后，也不要直接泡木耳，下面还有一个技巧，需要大家掌握。准备1勺盐、1勺小苏打，分别倒入温水中。

3、食盐和小苏打，这两种东西，也是相当重要的，不仅可以让泡发速度更快，还可以让木耳泡出来更干净，这是第二个技巧。放进去，搅拌均匀之后，就可以将干木耳倒进去了，准备来泡发。

4、如果干木耳，都漂在水面上，那么我们可以找个碗或者盘子，压在上面，让木耳都浸泡在水中，这样差不多等待5分钟的时间，就完全泡好了，泡出来又大又软，最后再用水冲洗几遍，就可以拿来烹饪了。

泡发方法还是简单的，只要掌握2个妙招即可，不论是焯水后，直接拿来凉拌，还是用来炒着吃，或者炖着吃，都是相当不错的，口感脆爽弹牙。经常食用，还能够疏通肠道，让身体更轻松。

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